小白菜

介绍

小白菜

这天妈妈在厨房准备晚饭,嘟拉噔噔地跑到厨房,想要帮妈妈的忙。
嘟拉:“妈妈,我可以帮你做什么?
妈妈:“你帮我把小白菜给择一下。”
嘟拉:“没长大的白菜是这个样子的呀,妈妈,这个小白菜看起来怎么不像是嫩苗?”
妈妈:“这本来就不是大白菜嫩苗,是小白菜,另一种蔬菜。当然,它和大白菜也是有关系的,它是大白菜的近亲。你看,它的叶子有二三十厘米长,很挺直,颜色青绿,叶柄肥厚窄小,整个叶子呈长圆形;它的根很浅,须根多。小白菜叶和茎都可以吃,它的叶子质地柔嫩,味道清香,晚春初夏天暖以后抽出来的茎,我们叫菜苔,软糯可口,还带有甜味,可好吃了。”
嘟拉:“春夏吃叶子,吃菜苔,那秋冬还能不能吃到小白菜?”
妈妈:“一年四季都可以种可以吃,只是小白菜喜冷凉,最佳季节是春季和夏初。我们国家的人都很喜欢吃小白菜,还发明很多吃法。因此这种原产于我国的蔬菜,在我国栽培十分广泛,是一种大众化疏菜。”
嘟拉:“为什么这么喜欢?”
妈妈:“因为小白菜不仅味道好,营养也很丰富呀。它可是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的,所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜还高,可以加速人体的新陈代谢和增强我们的造血功能,能通肠利胃,还能缓解精神紧张,促进骨骼发育等等,作用可大着呢。”
听了妈妈的话,嘟拉择起小白菜来更起劲了。

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