我们常在吃完很咸的东西后会口干舌燥，用完餐第一件事就是喝水。这是为什么呢？原来，这和人体内巧妙的平衡机能有关。人体内的盐分总是维持一定的浓度，吃了咸的 东西，体内的盐分浓度就会上升。当我们身体细胞周围的盐分浓度变高，水分就会从细胞中 流出，使细胞缩小。此时，细胞便会传达需求给大脑，让我们补充水分。我们的身体便靠这 种方式，产生补充水分或盐分的需求，维持体内平衡。